Suntem deseori indiferenti fata de nevoile de fier ale organismului nostru. Si totusi, acest mineral este esential bunei functionari a corpului nostru. Pe de o parte, lipsa fierului va face sa va si mtiti obositi, dezorientati sau chiar depresivi. Pe de cealalta, prea mult fier va imbolnaveste de constipatie. DE CE E NECESAR Fierul este o substanta necesara hemoglobinei, cu ajutorul careia oxigenul este transportat pana la ultima celula din organism. Daca nu avem destula hemoglobina in sange devenim anemici. Anemia este cea care ne face sa fim epuizati, sa avem frecvent migrene sau sa fim vulnerabili in fata tuturor bolilor. Fierul este extrem de important si pentru buna functionare a creierului. De aceea, in multe cazuri, simpla imbogatire a dietei cu alimente bogate in fier ne fereste de instalarea depresiilor. Fierul ne intareste sistemul imunitar si elimina starile de slabiciune, iritabilitate sau ameteala. PERICOLUL EXCESULUI Daca hemoglobina este sub 80% la barbati si sub 70% la femei, medicii prescriu suplimente cu fier. Totusi, daca tratamentul nu este facut in paralel cu dozarea regulata a fierului in sange, excesul de fier poate avea numeroase efecte negative: constipatie, dureri abdominale, greata puter nica , voma sau chiar diaree cu sange. Doze prea mari de fier cresc riscul de aparitie a variate tipuri de cancer si chiar a maladiei Parkinson, sustin cercetatorii. Dozele zilnice de fier necesare difera de la copil, femeie sau barbat. La barbati, intre 11 si 17 ani sunt necesare 12 mg/zi iar peste aceasta varsta, 10 mg/zi. La femei, intre 11 si 50 de ani necesarul zilnic este de 15 mg iar peste 50 de ani, 10 mg/zi. Femeile insarcinate au nevoie de 30mg/zi iar cele care alapteaza, de 15 mg de fier zilnic. UNDE SE GASESTE E bine sa stim ca vitamina C mareste absorbtia fierului in organism imbunatatind efectele pozitive ale suplimentelor cu fier. Din contra, cafeina elimina fierul si alte minerale (calciu, magneziu, zinc) de aceea nu depasiti doua cesti de cafea zilnic. Dieta sanatoasa este cel mai simplu mod de a ne reface rezervele de fier. Nu trebuie sa va lipseasca din farfurie salata de leurda , untisorul, papadia, spanacul, germenii de graul incoltit, carnea slaba (vitel, iepure , pasari de curte), drojdia de bere, pestele slab.
Sursa: http://stiri.acasa.ro
Ramona Lengyel
