Supa crema de brocoli cu cascaval pentru 4 portii.
Ingrdimente:
500g brocoli
300g cartofi
1 ceapa
2 catei de usuroi
1 lingura ulei
1 cub condiment supa de legume dizolvat in 500 ml apa
200 ml smantana pentru gatit
sare, piper dupa gust
150g
cascaval semidur sau branza Cheddar
Etapele praperarii supei:
1 Se desface brocoli in buchetele si se spala .Daca este cazul se cojeste tulpina si se taie rondele. Se spala cartofii, se curata si se taie cubulete mici
2. Se curata ceapa si se toaca marunt.
3 Se curata si se piseaza cei 2 catei de usturoi
4. Se calesc ceapa si usturoiul in ulei pana se moie, apoi se adauga cartofii si brocoli si se calesc cateva minute.
5 .Se adauga supa de legume si smantana apoi totul se fierbe acoperit 10-15 min pana se inmoaie brocoli si cartofii
6. Se da cascavalul pe o razatoare mare. Legumele fierte se mixeaza pana se obtine o pasta. Apoi se condimenteaza cu sare si piper.Se adauga 100g cascaval si se topeste in supa.
7. Se toarna supa in vase si se presara deasupra cascavalul ramas.Se decoreaza cu frunze mici de brocoli si se servesc cu crutoane sau chifle crocante.
Laura Strajan
